O Natal é um momento de união, troca de presentes e, é claro, deliciosas refeições. As tradições natalinas são ricas em sabores e cada família tem suas receitas especiais que marcam essa época do ano. Pensando nisso, selecionamos algumas receitas natalinas clássicas e inovadoras para deixar o seu Natal ainda mais saboroso. Confira a seguir!
1. Pernil Assado com Ervas e Frutas
O pernil é uma das estrelas do Natal e não pode faltar na ceia. Aqui vai uma receita com um toque especial de ervas e frutas que dão um sabor agridoce e sofisticado ao prato.
Ingredientes:
- 1 pernil de porco (cerca de 5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de vinho branco seco
- Suco de 2 laranjas
- Suco de 1 limão
- Alecrim e tomilho frescos a gosto
- 2 maçãs cortadas em cubos
- 1 xícara de ameixas pretas sem caroço
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Tempere o pernil com sal, pimenta, alho, cebola, vinho, suco de laranja e limão. Adicione as ervas frescas e deixe marinar por no mínimo 12 horas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno coberto com papel alumínio por 3 horas.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, acrescente as maçãs e ameixas e asse por mais 1 hora ou até dourar.
- Sirva com farofa ou arroz de Natal.
2. Arroz de Natal com Frutas Secas
Esse arroz é uma excelente opção de acompanhamento para a ceia. Fácil de preparar, ele ganha um toque especial com frutas secas, dando cor e sabor ao prato.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- 1/2 xícara de uvas-passas brancas
- 1/2 xícara de damascos picados
- 4 xícaras de caldo de galinha
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o caldo de galinha e cozinhe até que o arroz esteja no ponto.
- Em uma frigideira, doure as amêndoas rapidamente e reserve.
- Misture as frutas secas ao arroz pronto e finalize com as amêndoas. Decore com salsinha picada.
3. Salpicão Natalino
O salpicão é um prato tradicional que agrada a todos os gostos. Ideal para ser servido frio, é uma excelente entrada para a ceia.
Ingredientes:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã verde cortada em cubos
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de uvas-passas pretas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Batata palha para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, a maçã, o milho, a ervilha, as uvas-passas e as nozes.
- Acrescente a maionese e o creme de leite, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Na hora de servir, decore com batata palha por cima.
4. Rabanada Tradicional
A rabanada é um doce típico do Natal e tem um sabor que lembra a infância e a casa da avó. Essa receita é simples e vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes:
- 1 pão amanhecido (ou pão próprio para rabanada)
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
- Corte o pão em fatias médias.
- Molhe cada fatia no leite e depois nos ovos batidos.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.
- Escorra em papel absorvente e, ainda quente, passe no açúcar misturado com canela.
5. Torta Gelada de Nozes e Chocolate
Para finalizar a ceia, uma sobremesa especial que combina o sabor intenso do chocolate com a suavidade das nozes. Uma torta que vai surpreender!
Ingredientes:
- 200g de biscoito maisena triturado
- 100g de manteiga derretida
- 200g de chocolate meio amargo
- 200g de creme de leite
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 claras de ovo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Nozes inteiras para decorar
Modo de preparo:
- Misture o biscoito triturado com a manteiga e forre o fundo de uma forma removível. Leve ao freezer por 30 minutos.
- Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e a essência de baunilha.
- Bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue.
- Misture delicadamente o creme de chocolate com as claras em neve e as nozes picadas.
- Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve ao freezer por pelo menos 3 horas.
- Decore com nozes inteiras antes de servir.
Conclusão
O Natal é uma celebração repleta de sabores que vão desde os pratos salgados tradicionais até sobremesas incríveis. Independentemente do cardápio escolhido, o importante é compartilhar esses momentos especiais com quem se ama, criando memórias que vão durar para sempre. Aproveite essas receitas e tenha um Natal delicioso e cheio de alegria!